一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

河北这片山川秀丽、田野富饶的大地,可谓物华天宝、人杰地灵。壮阔起伏的燕赵地形地貌影响着冀地人文,也造就了河北各地风味独特的美食,是文化旅游中不可多得的精品。

就让我们以一篇篇美文为您开启河北的风味之旅吧!

一城烟火半城景。

河北除了有美丽的风景外,还有吸引无数人慕名而来的美味,这其中唤醒一天元气的早餐独具特色。

如果你来了河北,一定要记得尝一尝。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

01

缸炉烧饼

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

如果要评出河北的“硬核”早餐,那缸炉烧饼肯定位列其中。一听名字就带着霸气,做法上也像名字一样硬核。

以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法。擀面,下剂子,制胚,撒芝麻,上炉,出炉,有着一道道非常有讲究的工序。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

烧饼快出炉的时候,一股股的芝麻香就从缸里飘了出来,整个一条街都是烧饼的香味。刚出炉的烧饼,金黄的芝麻泛着焦香,咬一口又香又酥,一层一层的内芯,软而韧外皮酥脆的一层层直接在嘴里蹦开。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

古人还曾为专门为缸炉烧饼做诗赞云:“城府千层四方方,芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香。”

02

驴肉火烧

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

说到河北的特色早餐,大名鼎鼎的驴肉火烧必须占有一席之地。驴肉火烧在河北分为两个流派,一派是保定驴肉火烧,另一派则是河间驴肉火烧。

两派的驴肉火烧略有区别,保定的驴肉火烧选用的是太行驴,河间的火烧驴肉选用的是渤海驴;从做法上讲,保定的驴肉为卤制,河间的驴肉为酱制。虽然做法略有不同,味道却同样鲜美。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

以保定驴肉火烧为例,做驴肉火烧要把擀好的火烧放在饼铛里烙熟后,再架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味,趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉。外层的火烧酥脆, 里面的驴肉肥而不腻,回味醇厚。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究,经过精细的加工而成的驴肉,加以刚刚出炉的、脆软的火烧,再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥,吃起来回味无穷。

03

糖麻叶

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

糖麻叶,蔚县人的传统小吃,是蔚县街边小摊必备早餐。外地人如果到蔚县看到糖麻叶第一眼,可能会说:“哎,这油条还挺别致”,其实糖麻叶只是形似油条。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

糖麻叶用碱面和红糖做成,外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜醉人,饼是两层的,里面夹的一层是红糖馅,做出来的这个形状像排叉,又像麻花,还像油条。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

做好的麻叶要进油锅里炸一下,快炸好的时候,飘在锅上的糖麻叶,很馋人,香气扑鼻,早上一个刚出锅热乎乎的糖麻叶配上一碗豆浆或者是八宝粥,这就是专属于蔚县人的幸福早晨。

04

羊肠汤

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

在沧州的早餐摊经常会听到这样一句”样尝——咋”,叫的就是这碗羊肠汤。你可能对羊杂汤很熟悉,但这羊肠汤可是沧州人早上的唤醒之食。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

一碗羊肠汤里由底料和羊肠子两部分构成,底料就是大骨头熬成的,油而不腻,清香扑鼻。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

羊肠子入口爽而不腻,异香诱人,无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。先来一碗,把汤喝完,然后加点汤再喝第二碗,这两碗要是喝完,一天不吃饭都力气十足。

05

豆沫

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

醇香浓郁的豆沫是邯郸和河南北部的人常吃的一种特色小吃。其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。相传伯夷与叔齐饿死首阳山后,殷都人感其气节,纷纷祭奠,他们把小米放入石臼中舂成粉齑,做成羹,放入青菜和捣碎的黄豆沫儿,呼之为“豆沫”。

不要看这小小的一碗豆沫,其制作起来却相当复杂,制作工艺包括:熬,煮,汆,炖,烩,焖。对于河北邯郸和河南北部的人们来说,早餐的首选就是先来一碗“豆沫”,在任何一家早餐店都能觅到。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

豆沫是半透明的乳黄色,佐以红绿色配菜,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香,和蔬菜的清香合为一体。一碗豆沫配两根油条,一口油条喝一口豆沫,这沁人心脾的感觉就带你打开了一个舒服的早晨。

早餐连接着我们穿梭于城市各个角落的行动轨迹,安抚了繁华外衣下的无数躁动与不安。它是人间暖心的第一味,也是最值得认真对待的那一餐。

一城烟火半城景 ,河北特色美食攻略!_石家庄旅游攻略

推荐文章

各地旅游标签: 北京市  广东省  山东省  江苏省  河南省  上海市  河北省  浙江省  香港特别行政区  陕西省  湖南省  重庆市  福建省  天津市  云南省  四川省  广西壮族自治区  安徽省  海南省  江西省  湖北省  山西省  辽宁省  台湾省  黑龙江  内蒙古自治区  澳门特别行政区  贵州省  甘肃省  青海省  新疆维吾尔自治区  西藏  吉林省  宁夏回族自治区



旅游新闻网www.166559.com关注美国,欧洲,日韩等其他国家的旅游资讯新闻信息,全国各地旅游攻略,重点还是关注我国各个著名景点的旅游新闻。

声明:本网站部分信息转载于其他网站,如稿件涉及版权等问题,请联系我们!E-Mail:276649567@qq.com 网站地图 txt地图