尝遍苏州美食,来这几条街巷就够了!_苏州旅游攻略

 苏州,是一座好吃的城市

美食讲究“不时不食”

时令美食都是限时又限量

很多还藏在小街小巷里

来这几条美食街

带你吃遍苏州美食

    一、阳澄湖餐饮一条街

  阳澄湖方圆120平方公里,波平浪静,风光旖旎,素有江南鱼米之乡之称。而蟹天堂生态农业观光园就坐落在阳澄湖"美人腿"上的天堂湾里,其占地面积150亩,园内种植大面积绿色果蔬,配备建设有:湖畔渔村饭庄、会议中心、湖畔客房、乡土文化展览馆等 服务设施,使来宾在"星级"环境中悠然地品美味、听鸟语、闻花香并可湖中泛舟、田园种菜、茅舍品茶、塘里垂钓、林间漫步、水乡游览。

  二、太监弄——碧凤坊

  苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。2012年,它又成了苏州有名的美食街。走过太监弄,一定再错不过碧凤坊了,这里从东往西有:王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴,轧满了美食的太监弄,从西往东有:朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招,大有后来居上的势头。

  三、李公堤国际风情水街

  李公堤国际风情水街分为动、静两个区域。前者以主题性酒吧、音乐餐厅、咖啡吧、DISCO及特色餐饮等为主,该区域动态全天候带动人气,将成为苏州金鸡湖南岸极具活力的区域。而后者则集高档餐饮、SPA生活馆、商务会所、休闲酒店等于一体,主要针对商务人群和VIP人士。

  四、真善美饕苑

  位于东北街拙政园东侧.讲品位,讲情调,讲氛围,上海"新天地"已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地,名字还格外优美——真善美饕苑。

  五、凤凰街

  凤凰街北临横贯苏州东西的干将路,南接十全街,长不到千米。这里酒楼的规模一般都不大,均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主,兼收浙江、四川等菜系的特色,尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上,推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜,各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴,使食客平添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。

  六、其他小吃街

  石路美食街、观前美食街、南浩街、山塘街等地方性美味的小吃也比较多。

  小编推荐——苏州十大特色小吃

  歌谣传唱:"姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……"苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。

  苏式鲜肉月饼

  南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。

  枫镇大面

  鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。

  红白汤奥灶面

  红油爆鱼面,白汤面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。

  鸡头米羹

  苏州人吃"水中人参"鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。

  蟹壳黄

  蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。

  鱼味春卷

  苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,"鱼米之乡"的地方特色鲜明。

  油氽紧酵

  "氽"(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语,又称浸炸;紧酵,指用酵量少,蒸后紧实,氽后外脆内松。苏州人更乐意称它"兴隆馒头",含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义,故在冬令上市,作为春节亲友间的馈赠吃食,往往供不应求。

  小馄饨

  小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱,中间透出一点粉红色的肉馅,盛在最常见的白瓷汤碗里,清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝,又或再添少许紫菜和虾皮,汤鲜味美,意犹未尽。

  糖粥

  "笃笃笃,卖糖粥"的儿时童谣深入人心,糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一层红色豆沙,有红云盖白雪之美。吃时拌匀,入口热、甜、香、糯。

  酒酿饼

  春节一过,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。

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